りんごとさつまいものタルト

リンゴをたくさんもらったので大好きなさつまいもと合わせてタルトにしてみました。ちょっと焦げてしまいましたが、初めて自分のイメージだけで1から作りました。このレシピの生い立ちさつまいも好きなので。

1. りんご 1/2個
2. ●水 50ｃｃ
3. ●砂糖 40ｇ
4. ●シナモン 小さじ1/2
5. さつまいも 中1本
6. 砂糖 35ｇ
7. 生クリーム 50ｃｃ
8. ブランデー 小さじ1
9. バニラエッセンス 少々
10. シナモン 小さじ1/2
11. ○オレンジマーマレード 大さじ1
12. ○水 大さじ1
13. 市販のタルト型 1個

1. 1

   さつまいもをレンジで加熱又はふかす。

2. 2

   りんごは皮を剥いて芯をとり、イチョウ切りにする。小鍋にりんご、●をいれ、煮汁がなくなるまで煮る。

3. 3

   1のさつまいもの皮を剥いてつぶすか裏ごしする。砂糖、生クリーム、バニラエッセンス、ブランデー、シナモンを入れてよく混ぜ合わせる。（ミキサーを使うと楽です）

4. 4

   タルト型に2のりんごの2/3をうすく敷いて3のさつまいもをのせ、残りのりんごを上にのせる。（上からちょっと押したほうがいいです）

5. 5

   170℃のオーブンで60分ほど焼く。（焼き色がなかなかつかないのでトースターで20分位焼くときつね色になります）

6. 6

   オレンジマーマレードと水を小鍋に入れて軽く煮詰める。タルトが覚めたらハケなどで表面に塗る。

コツ・ポイント焼き色がなかなか付かないので、私はトースターで色をつけました。生のものはないので、色をつけるだけでもいいと思います。