りんごときゃべつのカレー

圧力鍋でシュ～と作る簡単で植物繊維たっぷりの美味しいカレーです。結構適当に作ってもバッチリ美味しいです。

材料

  1. りんご １こ
  2. キャベツ 半分
  3. たまねぎ ３個
  4. お肉 好みで
  5. ニンニク ２カケ
  6. しょうが １カケ
  7. カレー粉 ２０ｇ
  8. もしくはカレールー 適量
  9. スパイス お好みですが、クローブやクミンなど

作り方

  1. 1

    我が家はチキンにカレー粉を少々まぶして下味をしておきます。

  2. 2

    玉ねぎをひたすら炒める。

    深みのある味にしたいときは

    カラメル状になるまで。

    甘め（普通）がよければ、きつね色程度に。

    写真はかなり、カラメル状にしています。

    • りんごときゃべつのカレー作り方2写真
  3. 3

    お肉・しょうが・ニンニクを投入。

    カレー粉類を投入

    ＊好みでグローブやクミンシードやチリペッパーを入れる

    とろみが欲しいときは小麦粉大さじ１～２

    ＊ルーを使用するときは

    小麦粉は入れません。

    ルーは食べるときに投入。

  4. 4

    スライスしたリンゴとキャベツ人参を入れたら、お水をひたひたに入れコトコト煮ます。

    圧力鍋の場合は１０～２０分程度。

    時間がある方はキャベツとリンゴも丁寧にいためると甘みもまします。

  5. 5

    味をみながら、塩などで整えてください。

  6. 6

    忙しいときは冷凍しておいた、炒め玉ねぎ・キャベツとリンゴは炒めずそのまま圧力をかけてしまいます（笑

コツ・ポイント

カレー粉・カレールーでは無くて、本格的なスパイスをあわせて作ると、より美味しいですよ

「カレー　+sara+cafeレシピ」 http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=17464825 も良かったら覗いてみてください。

Tags:

お肉 / しょうが / たまねぎ / もしくはカレールー / りんご / カレー粉 / キャベツ / スパイス / ニンニク

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