りんごたっぷりポテトサラダ

大好きな母レシピ、ポテトサラダ。の、りんごバージョン。りんごシャキシャキさ。

1. じゃがいも 中３個
2. きゅうり １/２本
3. りんご １/２個
4. マヨネーズ 大さじ３～４
5. A
6. 　酢（レモン汁） 小さじ1
7. 　塩 適宜
8. 　胡椒 適宜

1. 1

   きゅうりは薄い輪切りにして、塩ふたつまみ程で揉みこむ。5分ほどおいて、水気を切る。

2. 2

   じゃがいもは洗って皮に１周切り込みを入れる。皮付きのまま１個ずつラップをして、レンジで5分～6分程加熱する。

3. 3

   りんごは薄い銀杏切りにして塩水にさらす。

4. 4

   じゃがいもは一旦水にさらしてから皮を剥く。熱いうちにつぶして、Aを入れる。

5. 5

   水気を切ったきゅうりとりんごを加え、マヨネーズで和える。塩、こしょうで味を調える。

コツ・ポイント■時間がある時はちゃんと茹でた方が◎。■皮に1周、包丁で切りこみを入れる。剥く前に水にさらす。→皮が剥きやすくなります。■りんごはしゃきしゃきタイプを。ハム入りもオススメ。■ノーマルキューピーマヨが我が家の味。ハーフだとなんか違います