りょずべるの長芋のじゃあまんぽてと

味の決めては「わさび塩」食材との相性抜群で和風感も引き立ちます。又、にんにくと胡椒の香りでジャーマンさも残し斬新な一品。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長芋が余っていたので、何か和風で面白いつまみができたらと考えてみました！

材料

  1. 長芋 1本
  2. オクラ 2本
  3. ヤングコーン 2本
  4. いんげん 2本
  5. ベーコン 好きなだけ
  6. にんにく 1片
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 胡椒 適量
  9. 山椒 適量
  10. わさび塩 適量

作り方

  1. 1

    長芋はピーラーで皮をむいて、一口くらいに乱切りする。

    いんげんは3等分、ヤングコーンは半分に切る。

  2. 2

    オクラ、ヤングコーン、いんげんはレンジで専用の容器がなければ、耐熱皿にラップをふわっとかけて軽く50秒程チンする。

  3. 3

    ベーコンは厚切りのものを用意して一口サイズに切る。

  4. 4

    にんにくはなるべく小さい1片を薄くスライスする。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でローストしたらにんにくを一度取り出す。

  6. 6

    そのまま長芋とベーコンを投入して中火で両面に焼色をつけたら一度取り出す。

  7. 7

    2の野菜を投入して強火で焼色がつくまで炒める。

  8. 8

    弱中火にして一度取り出しておいた食材も投入し、胡椒（あれば山椒）とわさび塩をお好みの量をかけ一気に混ぜ合わせる。

  9. 9

    器に盛り付けて完成

コツ・ポイント

レンジで野菜を温めすぎるとシナシナになるので注意。焼色はつけますが、焦がさないように。

味付けのわさび塩は多めに入れると和風感アップします。

Tags:

いんげん / にんにく / わさび塩 / オクラ / オリーブオイル / ベーコン / ヤングコーン / 山椒 / 胡椒 / 長芋

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