近所の友達が浸けてみようと今年初めてチャレンジしました‼️なので500gでつくりました！レシピは１キロの分量になります！
このレシピの生い立ち
スーパーのらっきょうコーナーに置いてあるレシピで作りました！
材料
- 洗いらっきょう 1キロ
- ◯水 150ml
- ◯砂糖 250g
- ◯食酢 350ml
作り方
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1
らっきょうをざるにあけて洗い、水切りします！鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら火を止めてらっきょうを10秒間浸します。
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2
また、ざるにあけて一気に水切りをして冷まします。
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3
調味液の作り方
鍋に水150ml、砂糖250g入れてひと煮立ち、冷えてから食酢350ml️を入れる。 -
4
瓶を熱湯消毒して瓶が冷めたららっきょうと調味液を入れる。ピリッとさせたいなら、半切りとうがらしを入れてもよい。
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5
調味液につけて4～5日で食べれますが、１ヶ月するとさらに美味しくなります。
私は冷蔵庫に保存しています！
コツ・ポイント
土付きではなく洗いらっきょうを使うと楽です！
調味液がちゃんと浸かるようにする！
母が昔実家で作ってましたが、やっぱり手作りのらっきょう美味しいです❗
調味液がちゃんと浸かるようにする！
母が昔実家で作ってましたが、やっぱり手作りのらっきょう美味しいです❗
