炒めたラッキョウが甘～くて、ガラムマサラのスパイスがきいたドライカレーです。
このレシピの生い立ち
銀田さん、らっきょうが大嫌い。よく内緒で料理に入れてます(笑)。
材料
- 冷ご飯 1.5膳分
- ミックスベジタブル 大2
- 豚バラ肉 2枚
- 小玉ねぎ 1個
- らっきょう 大3粒
- カレーパウダー 適量
- ガラムマサラ 適量
- しょうゆ 小1
- 塩・コショー 適量
- 福神漬け 付け合せ用
- サラダ油 大1＋大1/2
作り方
-
1
玉ねぎ・らっきょうはみじん切り、豚肉は一口大に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・豚肉を炒め、色が変わったららっきょう・ミックスベジタブルを炒めます。
-
2
サラダ油を足し、ごはんを入れてよくほぐしながら炒め、カレーパウダー・塩・コショーで味を着け、鍋肌からしょうゆをたらして混ぜ合わせ、仕上げにガラムマサラを振りかけてひと混ぜして出来上がりです。
コツ・ポイント
冷ご飯はかるくレンジで温めなおしておくと炒めやすいです。
