らくちん手巻きずし

すし飯いらずの新発想！酢じめした魚は、旨さ抜群。このレシピの生い立ちHAPPY TABEL（鍵庄商品カタログ）2021年夏秋号掲載、明石の和食店「五半」さんとのコラボレシピです(*^_^*)

1. 鯛、あじなど、お好きなお刺身 適量
2. 漬け酢
3. 米酢 適量
4. 水 米酢と同量
5. 焼のり 適量
6. ご飯 適量
7. トッピングにあさつき、紫蘇の花など 適量

1. 1

   漬け酢にお好きな刺身を漬け、冷蔵庫で約1日寝かせる。

   • 
2. 2

   焼のりにご飯と酢じめした刺身をのせる。トッピングはお好みで。

コツ・ポイント酢に漬けた魚は身が締まって、旨みもアップ。漬ける前に、別にとっておいた漬け酢で洗うと、魚の臭み取りになります。