よもぎ餅みたいなよもぎちぎりパン

よもぎの香りと色が素敵なまるでよもぎもちのようにもっちりした生地とあんこが美味しいちぎりパンです♪

1. A.強力粉 200g
2. A.上新粉または米粉 50g
3. A.よもぎ粉 5g
4. A.ドライイースト 4g
5. A.砂糖 50g
6. A.塩 4g
7. A.バターまたはマーガリン 20g
8. A.牛乳 80g
9. A.水 100g
10. あんこ 270g(1個30g)

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   下準備◎バターは使用する30分前に室温に出す。◎ちぎりパン用の正方形の型にクッキングシートを敷く。

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   ホームベーカリーにAの材料を入れて、メニューはパン生地でセットする。手ごねで作る場合、

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   生地を9分割し、丸めてラップや濡れ布巾をかけたら15分休ませる。

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   あんこを丸めておく。

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   生地を手で平らにして真ん中にあんこをのせたら、中身が出ないようにしっかり包む。

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   とじめを下にして型に入れる。

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   ラップや濡れ布巾をかけて、ひとまわり大きくなるまで温かい場所で発酵させる。(30〜1時間程度)

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   分量外の強力粉を茶漉しでふり、予熱したオーブン170℃20〜25分焼く。

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   中にはあんこたっぷり♪

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コツ・ポイントあんこはこしあん、つぶあんお好きなものを使用していただいてかまいません。