ポン酢とハラペーニョの相性が良かったので、辣油をたしてタレに！
しゃぶしゃぶ用のタレにも是非
このレシピの生い立ち
簡単おつまみ
材料
- 茄子 1本
- 塩 ひとつまみ
- ポン酢 大さじ3
- ハラペーニョ 小さじ1
- ネギ 適量
- 唐辛子山椒 適量
- 豚ロース 5枚
- 辣油 小さじ半分
作り方
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1
切った茄子に軽く塩を振って炒めて粗熱を取ったら器に。
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2
ポン酢、ハラペーニョ、辣油、ネギ、唐辛子山椒を合わせてよだれ豚のタレにする。
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3
沸騰したお湯に豚ロースに火を通して、ザルにあけて水通しする。
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4
豚ロースをクルッと巻いて、茄子の上に盛り付けてタレをかけて完成。
