よこすか猿麺乾麺

東京湾唯一の無人島、横須賀猿島周辺で育つ猿島わかめが練込まれたわかめ麺。温麺冷麺季節にあわせてどちらも美味しいです！このレシピの生い立ちよこすか猿麺は猿島周辺で育つ猿島わかめをもっと知ってもらいたい！もっと食べてもらいたい！そんな思いから麺に猿島わかめを練り込みました。

1. 猿麺(乾麺) 160g
2. コノシロ出汁 100g(2袋)
3. 塩蔵猿島わかめ 20g
4. 長ネギ 適量
5. かまぼこ 2枚
6. 揚げ玉 適量

1. 1

   よこすか猿麺、乾麺2/3袋(約160g)をたっぷりのお湯を沸かした鍋で3分30秒茹でる。
2. 2

   塩蔵猿島わかめは水で戻し一口大に切る。わかめ戻し方。https://cookpad.com/recipe/3119662
3. 3

   長ネギは小口切り、かまぼこは5ミリで切る。お店では水菜、厚焼き玉子、揚げ玉をトッピングしてます。
4. 4

   家庭の調理器具により茹時間は異なります。3分30秒を目安にお好みで調整してください
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   ◾冷麺　茹でた麺をザルにあけ冷水で冷やし、出汁1袋を器に入れ冷水220cc～240ccを注ぎ麺を入れトッピングをのせ完成
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   ◾温麺　出汁1袋を器に入れ240cc～260ccのお湯を注ぎ茹でた麺を器に入れ猿島わかめなどのトッピングをのせ完成

コツ・ポイント乾麺は茹でる前に10分ほど水に浸してから茹でるとより美味しくなります。冷やし猿麺にはアクセントに柚子胡椒やお酢を少し入れるのもオススメです！