ゆる簡単にんにくカレー豚バラブロック

ニンニクが効き、夏バテ防止にピッタリです☆
栄養満点のカレーで暑さを乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
母の味を忘れないよう綴りました(*¨*)

材料

  1. 豚バラブロック 350g
  2. にんじん 1本
  3. じゃがいも 3個
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. ピーマン 4個
  6. にんにく 2片
  7. ★塩 少々
  8. ★こしょう 少々
  9. ★あらびきこしょう 少々
  10. 固形カレー(2･3種類) 5片
  11. 水 500cc
  12. オリーブオイル 大2

作り方

  1. 1

    にんじん(乱切り)、じゃがいも(1口大)を切り、水500mlにいれ、蓋をして中火で5分煮る。

  2. 2

    にんにくをおろし、玉ねぎ(くし切り)、肉(角切り)、ピーマン(2cm四方)に切る。

  3. 3

    オリーブオイルをひき、ピーマン以外の2と★を中火で炒める。肉の色が変わったら、ピーマンも一緒に炒める。

  4. 4

    3の玉ねぎが少ししんなりしたら、1の鍋に入れ、蓋をして中火で2分煮る。

  5. 5

    火を止めてルーをいれ、かき混ぜながら溶かす。蓋をして弱火で5分煮たら完成☆

コツ・ポイント

にんにくをチューブではなく、おろすことで香りがひきたちます♪

固形ルーを2種以上使用すると味にコクがでます！

歯ごたえを残すため、ピーマンを後から炒めるのもポイント！

事前に、皮を剥いたじゃがいもを水に晒し、煮崩れ防止するのもオススメです☆

Tags:

★あらびきこしょう / ★こしょう / ★塩 / じゃがいも / にんじん / にんにく / オリーブオイル / ピーマン / 固形カレー(2･3種類) / 水 / 玉ねぎ / 豚バラブロック

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