ゆるマクロビ里芋と黒ごまのジェラート

里芋でねっとり濃厚な黒ごまのジェラートです^ ^このレシピの生い立ちマクロビ風なスイーツを考えてみました。

1. 里芋(皮付き) 250g
2. 豆乳 150cc
3. 練りごま(黒) 大さじ2
4. メープルシロップ 50cc

1. 1

   里芋をよく洗い、皮付きのまま竹串がすっと刺さるまで茹でる

2. 2

   茹でたら熱いうちに皮を剥き、フードプロセッサーに入れる

3. 3

   豆乳、練りごま、メープルシロップも入れ撹拌する。空気を含ませるように何度も細かく撹拌すると良いです

4. 4

   製氷皿などに入れ冷凍庫で凍らせる

5. 5

   カチカチに凍るので、食べるときは少し溶かすかフープロで撹拌すると滑らかになります

コツ・ポイントかなり濃厚だと思いますので、里芋の粘り気によって豆乳の量を調整してみて下さい。