★話題入り感謝★ほっくりしたゆり根を梅肉できりっと。おつまみに。
このレシピの生い立ち
北海道のゆり根が安く売っていた。出汁で煮浸しも好きだけどたまには違う味に。
材料
- ゆり根 １個
- 梅干し ２個
- だし 大１
作り方
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1
ゆり根は汚れた部分をとり、根元に切り込みをいれ一枚ずつはがす。沸騰した湯に塩（分量外）をいれゆり根を茹でる。（２分くらい）１つ食べてみてよければ冷水にとって冷ます。
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2
梅干の種を取り、包丁でたたいてボウルにいれ、出汁でのばす。
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3
梅にゆり根を和えてできあがり。
コツ・ポイント
うちの梅は塩辛いので味つけは梅のみにしましたが、梅によって塩分が足りないようなら白醤油を足してください。
