ゆり根とブロッコリーのマリネでデトックス

ゆり根、ブロッコリー、玉ねぎ･･･いずれもデトックス（解毒）効果のある食材を使っています。美味しくデトックス♪このレシピの生い立ち年末年始、食べて飲んで・・・なんとなく、いらないものがいっぱいたまってきた感じ・・。ので、今日は、お正月に買い込んでいたユリ根と、ブロッコリーを使ってデトックス料理を作ってみました。

1. ゆり根 １個分
2. ブロッコリー １／２個分
3. 玉ねぎ（スライス） １／２個分
4. 人参（千切り） ３０ｇ
5. オリーブオイル ５０ｃｃ
6. 寿司酢 ７０～８０ｃｃ
7. 鷹の爪 １本
8. にんにく １片
9. かつおぶし 少々
10. だししょう油 少々
11. 塩・こしょう 少々

1. 1

   ゆり根とブロッコリーは、蒸し器で蒸します。（湯がく場合は、ゆり根の形が崩れない気をつけてください）

2. 2

   ボウルにオリーブオイル、すし酢、数個に切った鷹の爪＆にんにく、かつをぶし、だし醤油、玉ねぎ、人参を入れ混ぜます。

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3. 3

   ２をしばらく置き、味がなじんだら、１を加え和え、塩・こしょうで味を整えます。

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コツ・ポイントヘルスフードセラピストの「わくわく幸せKeeeping」（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もご覧下さいませ（^^）。