ゆりねのミルクチーズ茶碗蒸し

北海道は、ゆりねの生産量日本一！
国産ゆりねの98％が北海道産です。
このレシピの生い立ち
2016.12.14放送分
上品なでんぷん質がおいしいゆりね。水分代謝をよくするカリウムがたくさん含まれていて、栄養価の高い野菜です。

材料

  1. ゆりね 小１個（６０ｇ程度）
  2. 鶏もも肉 ５０ｇ
  3. プロセスチーズ ２０ｇ（ベビーチーズ２個）
  4. 卵(L) １個
  5. 牛乳 １５０ｃｃ
  6. 塩 小さじ１/２
  7. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    ゆりねを外側から順にばらし、水洗いし土を拭き取る

  2. 2

    鶏もも肉とプロセスチーズを１ｃｍ角に切る

  3. 3

    卵・牛乳・塩・砂糖を混ぜ合わせ、ザルで漉す

  4. 4

    鍋に茶碗蒸しの器が浸るくらいのお湯をわかし、器を温める

  5. 5

    温めた器に具材と卵液を入れ、器のフタ又はラップをして鍋に入れ火をつける

  6. 6

    沸騰したら火を止めフタをして１０分おく

  7. 7

    １０分経ったらもう一度沸騰させて火をとめてさらに１０分おく

  8. 8

    １０分後固まっていれば完成　（固まっていない場合はこれを繰り返す）

コツ・ポイント

・蒸し器がなくても茶碗蒸しは簡単にできます♪

・ゆりねは、バターでシンプルに炒めるだけでもおいしく食べられますよ。

Tags:

ゆりね / プロセスチーズ / 卵(L) / 塩 / 牛乳 / 砂糖 / 鶏もも肉

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