冬にはやっぱり鍋♪鍋好き一家の料理人ゆみままのイチオシがこれ!! お魚のだしがでるんで、スープまで残さずいただきます♪
このレシピの生い立ち
我家ではいろんな鍋が登場しますが、私の一番すきなのがこれ!!! お魚からいい味がでて、とっても美味!!!基本の作り方はこれですが、冷蔵庫にあるものや、スーパーのお買い得品などを使って、そのときどきで材料を変えてつくるのもいいんですよ♪
材料
- 白身魚のすり身 小さいもの１パック
- 青海苔 少々
- さくら海老 少々
- たら １～２切れ
- 鮭 １～２切れ
- 海老 ４尾
- 白菜 ３枚
- 長ネギ ２分の１本
- えのきだけ 適宜
- 水菜 適宜
- ゆでうどん ２玉
- お湯 １リットル
- めんつゆ 適宜
作り方
-
1
すり身に、青海苔・さくら海老を少々いれ、ひと口程度の大きさにする。市販のすり身もこのひと手間で、ぐっと風味がよくなります
-
2
たら・鮭は皮と骨をとりひと口程度に切る。海老は殻をむき背わたをとる。これらの材料以外に、貝類を入れるとより美味しいです。
-
3
野菜は、それぞれ食べやすい大きさにします。野菜は材料表のものでなくてもなんでもＯＫ。冷蔵庫にあるものを使ってね。
-
4
お湯をわかしたところに、めんつゆを入れ、お吸い物くらいの味にします。
-
5
あとは、テーブルで作りながらたべます。
-
6
すり身魚の団子と海老、たら、野菜をとってみました。
-
7
お魚からおいしいだしがでてるので、〆はうどんがおいしいです。
-
8
鍋物は、写真の状態でテーブルに用意しておけば、帰宅の遅い家族が自分でやってくれるので便利です。
コツ・ポイント
寄せ鍋なので、冷蔵庫にあるものにちょっと魚介を入れてあげればでＯＫです。ある意味、手抜きですが…で、どっかでひと手間かけないとって思いまして…（笑） 市販のすり身に青海苔・さくら海老をいれるとぐっと風味がよくなります。お試しあれ…!!!
