ゆで鶏の韓国冷麺

鍋に鶏肉が隠れるくらいの水を入れる。●の材料をすべて入れ、沸騰させる。

だし昆布がない場合は、なしでOK。

沸騰するまでの間。味が入りやすいよう、鶏肉にフォークでぷすぷす穴を開ける。

皮はついたまま。

沸騰したら、2の鶏肉をそっと入れ、1分半くらいゆでる。

1分半経ったら火を止め、そのまま放置。

冷蔵庫から出した卵を沸騰した湯(分量外)で約7分ちょいゆで、一気に冷ましておく。

垂れない程度の半熟卵。

ゆで鶏が冷めたら鍋から取り出し、スープは布巾などで濾しておく。

肉・スープともに必要量を残し、後は保存。

ゆで鶏のスープに★の材料を加え、軽く火にかける。

水・醬油の量は塩辛さなどを確かめながら調整する。

冷麺スープ完成。

ハムを切ったりキムチを出したり、用意をしてから、表示通りに韓国冷麺をゆでる。

ゆだったら、すぐに冷水で締める。

器に麺、ハム、ゆで卵、ゆで鶏を乗せ、そっとスープを注ぐ。

最後に真ん中にキムチを乗せれば完成！

大葉やキュウリをトッピングしても良いと思う。

冷麺の場合はスープを冷やしてから麺ゆでに入ること。

だし昆布なしでゆで鶏を作った場合、6の工程で和風だしを追加するとGOOD。

スープを濾す時に面倒なら、お茶パックでどうぞ