茹でた野菜に、玉ねぎをたっぷり使ったドレッシングをかけました。夏でもさっぱりとして美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
親子社会見学できゅうりをたくさん収穫させてもらいました。娘が、そのきゅうりと家にある材料を眺めて作ってくれました。
材料
- もやし 1袋
- 人参 小1本
- きゅうり 2本
- ハム 4枚
- ドレッシング
- 玉ねぎ 1/4玉
- サラダ油 50cc
- 酢 大さじ3
- 醤油 大さじ1
- おろし生姜 大さじ2
作り方
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1
千切りにした人参ともやしは茹でてザルに開け、粗熱が取れたら手で水分を絞り、ボールに入れます。
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2
きゅうりとハムは千切りにします。①のボールに入れて、混ぜ合わせます。
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3
玉ねぎ1/4玉のうちの3/4はすりおろし、1/4はみじん切りにします。ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。
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4
器に野菜を盛り付けて、食べる直前にドレッシングをかければ完成です。
コツ・ポイント
野菜は好みのものをどうぞ。ハムもカニカマなどに変更可。しょうがは、チューブのものを使ってもいいです。
