ゆで卵の簡単グラタン

ゆで卵でサラダ以外のメニューを。このレシピの生い立ちお弁当用にまとめ茹でした卵を使ったメニューを考えてみました。

1. 固ゆで卵 2個
2. マヨネーズ 大さじ3
3. ベーコン 1枚
4. グリーンアスパラ 2本
5. オリーブオイル 小さじ1
6. とろけるスライスチーズ 2枚
7. （あれば）パセリみじん切り 小さじ1

1. 1

   ゆで卵は殻をむき縦に４等分に切り、マヨネーズと軽く和えてグラタン皿に盛る。

2. 2

   アスパラは下半分の皮をむき４〜６等分のぶつ切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを温め弱めの中火でベーコンとアスパラを焼く。

4. 4

   卵の上にアスパラベーコンを散らし、スライスチーズもちぎって散らす。最後に彩りにパセリを散らす。

5. 5

   オーブントースターの強でチーズにこんがり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント素朴なハードパンに合う朝食にオススメのお手軽料理です。ベーコンはハム、鶏ハム、ウィンナーなどでも。アスパラもブロッコリーなど緑の野菜に変えてもいいし、なにもなかったら具は卵だけでもおいしいですよ。