ゆで卵の楽な作り方

ゆで卵が美味しくできるとそれだけで嬉しい。このレシピの生い立ち冷蔵庫から出した卵をすぐ茹でたい！ひび割れして中身流出させたくない！皮むきやすくしたい！そしてお好みの硬さに茹で上げたい！試行錯誤の上、これに落ち着きました。

1. 酢 小さじ1
2. 卵 6

1. 1

   お湯を沸騰させ、沸いたらお酢を小さじ一杯位入れて、冷蔵庫から出した卵をお玉でそーっと入れます。

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2. 2

   タイマーセットして、最初の1分はお箸などでゆっくり卵を回転させます。お酢のタンパク質凝集効果で白身が流出しないようです。

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3. 3

   あとはお好みの時間で。茹で始めて8分が半熟、それ以降はこんな感じです。(パプリカ食べさせ無い自然な黄身の卵を使ってます)

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4. 4

   すぐに水に取り冷まします。完全に冷めたら、全体的にトントンと軽くヒビを入れて殻を剥きます。つるんとむけます。

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5. 5

   卵を半分とかに切る時は、糸を巻いてひと結びしてギューっと絞ると、包丁に黄身が付かずキレイに切れます。

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コツ・ポイントゆで卵、卵を常温に戻してとか面倒、時間無いって時も気にせず作りましょう。