簡単料理。ナムル風、和風、サラダ風。もやしを食べたいときに。
このレシピの生い立ち
ダイエット用にもやしを茹でていたのですが、だんだん味つけに凝りだして行き着いた簡単料理です。
材料
- 鶏ささみ（お好み） 100
- もやし 一袋
- きゅうり 2/3本〜１本
- 小ネギ（お好み） 適量（３本くらい）
- すりごま(白) 適量（大さじ１）
- ☆塩麹 適量（大さじ１）
- ☆ゆず胡椒 適量（小さじ1/3）
- ☆めんつゆ(3倍濃縮) 適量（小さじ１）
作り方
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1
ささみ４〜５本を作り置き。水１カップ、塩麹大２。圧力鍋で圧がかかったら弱火10分。今回はそのうち１本を使用。
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2
ササミがなければハム、ビアソー、ツナ、好みのタンパク源を使用。
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3
モヤシ１袋、3〜5分くらい茹でる。キュウリは千切り。量はそれぞれお好みで。
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4
☆を混ぜておく。
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5
モヤシとキュウリにすりごまを振りかけてまぜる。☆をかけてまた混ぜる。
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6
ササミ１本。輪切り感覚で繊維と直角に切ると、自然に良い感じにほぐれます。
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7
５にササミ、小口切りにした小ネギをのせて完成。見た目を気にしないなら全部一緒にまぜてもOK。
コツ・ポイント
材料や調味料の配分も、全体の作る量も、なんとでもなる適当簡単料理です。たくさん食べても、箸休めで出しても良いです。
ササミは使うので多めに作りましたが、1本だけ作りたい時は小さな鍋で茹でて、ほぐれないので、薄切りにすると良いです。
ササミは使うので多めに作りましたが、1本だけ作りたい時は小さな鍋で茹でて、ほぐれないので、薄切りにすると良いです。
