千葉へ出張の際に居酒屋さんで食べた「茹でキャベツ」再現です。作ってみて思いましたが、奥深い料理かも・・・。
このレシピの生い立ち
千葉の飲み屋で、一番安いメニューを頼んだら出てきました。単純ですが、奥の深い料理です。いろいろな香辛料が合いそうです。
材料
- キャベツ小 1/2個
- バージンオリーブオイル 大さじ１~２
- マジックソルト 適量
- クミンパウダー（お好みで） 適量
作り方
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1
キャベツを1/4に切り分け、よく洗います。芯が大きければ削ぐまたは、切れ目を入れます。
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2
鍋にお湯を沸かしふつふつし出したら、キャベツの芯を下になるように入れる。
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3
沸騰したら蓋をして弱火で約6分程煮る。
芯が柔らかくなっているのを確認してください。 -
4
よくお湯を切って皿に盛り付け、マジックソルトとオリーブオイルを全体にかけて出来上がりです。お好みでクミンも美味しいです。
コツ・ポイント
芯まで柔らかくなるくらいに煮てください。
食べるときは、葉を一枚づつ剥ぎながら食べると美味しいです。
食べるときは、葉を一枚づつ剥ぎながら食べると美味しいです。
