ゆでるだけズッキーニ

茹でて、切って、和えるだけ。簡単3ステップ♪このレシピの生い立ちこの季節、義母がよくサラダ代わりに出してくれます。簡単でおいしくて、一口食べて大好きになっちゃいました。

1. ズッキーニ 太いの2本 or 細いの3本
2. エクストラヴァージン オリーブオイル 大匙1～２
3. 塩 2つまみ～お好みで

1. 1

   お花が付いているほど新鮮な場合、お花は取り外してください。（フリットやてんぷらにするとおいしいです。）

2. 2

   沸騰したお湯で楊枝がすーっと刺さるくらいになるまで茹でます。蒸したりレンチンでもOK！

3. 3

   茹で上がったら、両端の固い部分を取り除き、一口大に切ります。

4. 4

   オリーブオイルと塩を振り、軽く混ぜ混ぜしたら出来上がり！温かいうちに食べてもおいしいです。

コツ・ポイントイタリアは今、ズッキーニが旬です♪とにかくフレッシュなほうが、甘みもあっておいしいです。茹ですぎるとおいしくなくなってしまうので、火の通しすぎには注意してくださいね。