【2018.10.24話題入り！！】ワンパターンのお吸い物がとても、リッチな旅館のお味になりますよ♪
このレシピの生い立ち
徳島旅行中に頂いたそば米のお吸い物を家庭で再現しました。
材料
- そば米 50グラム
- 大根 1/3本
- 人参 1/2本
- わかめ 5グラム
- ゆず 5グラム
- 調味料
- 昆布とかつおのお出汁 4Cup
- 塩・醤油・酒 大1
作り方
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1
そば米はたっぷりの熱湯でゆで、水洗い
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2
人参、大根をいちょうぎりに、わかめは小口切りに、ゆずもお好みの大きさに切る。
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3
昆布とかつおのだし汁と一緒に煮る。
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4
塩・醤油・酒で調味して①のそば米を加え一煮立ち、ゆずをトッピングする。
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5
cocoりえさんが柚子がなくて柚子胡椒でお作り下さいました♡「優しいお味」と嬉しいコメ♪素敵アレンジに感激です♬
コツ・ポイント
冷蔵庫と相談しながらの材料でしたが、鶏肉や干し椎茸を追加してもいいお出汁が出そうです。
