ゆず風味ふわふわとり団子と里芋のスープ

ゆずの香りがひき肉の臭みをとってさっぱり＾＾ふわふわとり団子の美味しいスープです。このレシピの生い立ち少し肌寒くなってきたので、温かいスープをと作りました。

1. ※鶏挽肉 ２００ｇ
2. ※ゆず 皮少し
3. ※小ねぎ 好きな分量で
4. ※たまご １個
5. ※味噌 大さじ１／２
6. ※白ごま すきなだけ
7. 里芋 ２個
8. 塩 ひとつまみ
9. こんぶだし 小さじ２
10. うすくち醤油 大さじ２
11. 水 ８００ｃｃ
12. 小ねぎ 飾りつけ用

1. 1

   ※の材料を全て混ぜ合わせる　よーくこねる。

   里芋の皮をむいて輪切りにする。

2. 2

   鍋に８００ｃｃくらいの水を入れふつふつしてきたら　こんぶだしを入れ、輪切りにした里芋を入れる。

3. 3

   ５分くらいで里芋に少し芯が残るくらいになったところで、１を丸めながら入れる。だんごが浮いて火が入ったころに　うすくち醤油を入れて最後に一煮立ちさせ出来上がり。小ねぎを盛って召し上がれ～＾＾

コツ・ポイントお団子に下味がついているので、スープは薄目です。お好みで塩加減してください＾＾とり団子は卵を入れることでふわふわ感が増します～