ゆずの香りが爽やかなかぶの酢漬けを、「ヤマキンゴールド酢」を使って作りました。
甘酸っぱさが美味しいです！お正月にも◎
このレシピの生い立ち
マルハマ食品HPにて、その他様々なおすすめレシピを掲載中！
定番料理から、ちょっと意外なメニューまで…
ぜひ一度ご覧ください(＾＾)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/
材料
- かぶ 中1個(約300g)
- 塩(塩もみ用) 小さじ1
- (A)☆ヤマキンゴールド酢 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)砂糖 大さじ1/2
- (A)ゆずの絞り汁 大さじ1(約1個分)
- (A)ゆずの皮 細切り2つまみ
- 鷹の爪(輪切り) 適量
作り方
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1
☆マルハマ食品「ヤマキンゴールド酢」を使います
(当社商品は、楽天市場店よりお気軽にお買い求め頂けます)
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2
かぶは皮をむいて拍子切り(1㎝幅)にする。
茎は綺麗な部分だけを使用し、長さ5cm・幅は半分に切る。 -
3
ゆずは半分(又は1/4)に切って果汁を絞り、皮は細切りにする。
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4
かぶに塩をもみ込み15分程おき、出てきた水気を手で絞る。
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5
ビニール袋等に④のかぶと(A)を入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間(目安)漬け込む。
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6
お好みで鷹の爪をトッピングし、出来上がり。
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7
☆楽天市場店へはこちら↓
https://www.rakuten.co.jp/maruhamafoods/
コツ・ポイント
かぶを大根に置きかえても、美味しいです！
