ゆず茶はお湯で割って飲むだけではなく、こんな使い方も…
このレシピの生い立ち
ゆず茶でゆず味噌を作ったので、菜の花にも良いのではと思いました。糸こんにゃくを加えても…
材料
- 菜の花 1/2束
- 塩 少々
- ●ゆず茶 大さじ1～
- ●味噌 大さじ1～
- ●酒 小さじ2～
作り方
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1
●を混ぜて、レンジで10秒加熱たら混ぜ、また10秒加熱したら混ぜるのを、様子を見ながら繰り返す。(3～4回ぐらい)
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2
鍋に水と塩を少々入れて沸騰させ、菜の花の太い部分から先に入れ、少し柔らかくなったら花の部分を沈めてゆでる。
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3
②を冷水にとり、水気を切って食べやすい長さにする。
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4
①とゆでた菜の花を和えて完成！
コツ・ポイント
●の材料は菜の花の量によってプラスして下さい。
