一時期流行ったゆず茶が冷蔵庫の隅にあればしめたもの！この時期おいしいかぶや大根を使ってお漬物にしちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
会社の食堂に置いてあった、大根のお漬物（市販品）にヒントを得て作ってみました。材料も比較的家にあるものなので、気軽に作れると思いました。
材料
- ゆず茶 大さじ3ぐらい
- かぶ 小5コ
- 大根 小1本
- 酢 適量
- 昆布茶 適量
- 塩 適量
作り方
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1
かぶと大根の葉を落とし、実の部分の皮をむき、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩で揉み込む。
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2
しばらくするとかぶと大根から水が出てくるので、それを捨てる。そこへゆず茶、酢、昆布茶を入れ、さらに揉み込み、時間を置いて味をしみ込ませたら完成！
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3
コツ・ポイント
塩揉み後、ある程度時間を置いた方が味が水っぽくないです。当然薄めに切った方が味がしみやすいです。ゆず茶に甘みがあるので、酢と合わせて甘酢っぽくなります。すっぱいのが好きな方は酢を多めにしてください。
