庭に大きな柚の木がありまして、毎年数百個なります。まずは柚茶が簡単そうだったので作ってみました。 結構手間がかかりました（汗）自分の覚書です。今年も作ると思います。
お近くにお住まいの方。。。柚お分けしますよ～（横浜）有り得ない程実ります
このレシピの生い立ち
恐ろしいほど実る柚。毎年フロに入れたり 料理に数個使うのみで、勿体ないので大量消費のために作りました
材料
- 柚 ５０個
- 砂糖 2ｋｇ
- 蜂蜜 ５００～１０００ｃｃ
作り方
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1
柚を綺麗に洗って、皮と中身を別けます。種は取り除いておくと出来上がったときに飲みやすいです
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2
皮をひたすら薄切りに。。。手がいい匂いになりますよぉ。。
この作業が地味で大変でした。 -
3
消毒した瓶に、皮→果実→砂糖→蜂蜜の順に入れていきます。あとは放置して１ヶ月後位から飲めます。
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4
追記（１９．１１．２９）
今年も沢山実りました。 -
5
今年は煮詰めて作って見ました。皮と中身を別けて、皮を千切り中身は種を取って 砂糖でコトコト煮つめて出来上がり。この方が簡単ですぐ飲めそうです！
コツ・ポイント
種ですが 種とアルコールを混ぜて瓶にいれておくと天然の柚美容液が出来上がります。しっとり、いい香りでした
