母から教えてもらったレシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
材料
- 大根 1キロ
- ゆず 1個
- 〇塩 40g
- 〇砂糖 90～140
- 〇ホワイトリカー 40ml
- 〇酢 40ml
- 〇鷹の爪 1本
作り方
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1
大根は皮を剥いて3～4センチのひょうしぎりにします。
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2
ゆずは皮の黄色い部分だけを剥いて千切りにします。写真は2個ですが、お好みで。
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3
○印の調味料をまぜます。鷹の爪は種をとって輪切りにして入れます。
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4
1の大根と３の調味料をまぜます。最後にゆずの皮を混ぜます。１週間から10日で食べ頃になります。
コツ・ポイント
特にむずかしいことはありません。砂糖は好みで調節して下さい。
