ゆずポン酢の作り方すっきりタイプ

だしのまろやかさよりもゆずの酸味がきいたキリッとしたポン酢です〜(^ ^)このレシピの生い立ち何度か作った結果、ゆず果汁がひきたつポン酢が作りたかったので(^ ^)もう市販のポン酢は使えません(^_^;)

1. ゆず果汁 650ml
2. 醤油 650ml
3. みりん 130ml
4. 酒 65ml
5. 鰹節 18g
6. 昆布 8g

1. 1

   ゆず果汁は種などをザルでこしておく。

2. 2

   みりん、酒を鍋に入れて煮切る。

3. 3

   果汁、醤油、みりん、酒、鰹節、昆布を容器に入れて冷蔵庫で3日おく。

4. 4

   こしたら出来上がり〜♬冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント1キロで300mlほどの果汁が採れます。