ポン酢ですっきりかき南蛮
このレシピの生い立ち
かきを使った少し変わった簡単な料理を作りたいと思いました。
材料
- 牡蠣 250g
- 衣
- 小麦粉 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- 水 50ml
- たれ
- ゆずポン酢 150ml
- 砂糖 大さじ1.5
- 塩 少々
作り方
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1
牡蠣は軽く洗ってぬめりを取り、水気をきっておく。
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2
ボウルに小麦粉、片栗粉、水をよく混ぜる。
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3
水気をきった牡蠣を②に入れ、衣をまんべんなくつける。
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4
170度に熱した油で揚げる。
その間にゆずポン酢、砂糖、塩を混ぜたれを作る。 -
5
揚げあがった牡蠣を約1分たれに漬ける。
コツ・ポイント
スチームかきを使用して簡単に作れます。
