ゆかり梅たまごで冷たいお蕎麦

ゆかりと梅を混ぜたたまごをたっぷりかけた、冷たいお蕎麦です(^^)チュルチュルッと喉ごし良く、あっという間に完食♪このレシピの生い立ちとにかく暑い日はチュルンと食べられるお蕎麦が美味しい(｡￫∀￩｡)

1. 蕎麦（乾） 1束
2. 長いも 約100ｇ
3. 大葉 2～3枚
4. 大根 約80ｇ
5. 万能ネギ 3本
6. 白ゴマ 大さじ1
7. きざみのり 適量
8. ●つゆ
9. めんつゆ（3倍濃縮） 60ml
10. 冷たい水 140～150ml
11. ●ゆかり梅たまご
12. たまご 1個
13. ゆかり 小さじ1と1/2
14. チューブの練り梅 3cm～4cm
15. ●蕎麦をシャキッとさせるための氷水

1. 1

   卵を溶く。万能ネギは小口切りに。大葉は千切りに。長いもと大根は摩り下ろしておきます。大根おろしは水気を絞ります。

2. 2

   卵にゆかりと梅を入れ、良く混ぜます。そこへネギをドバッと入れ混ぜます。

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3. 3

   蕎麦を茹で、茹で上がったら一度流水で洗い、その後氷水でシャキッとさせる。

4. 4

   蕎麦をお皿に盛り付け、真ん中をくぼませて長芋を注ぐ。その周りに大根おろしをのせ、大葉をトッピング♪

5. 5

   めんつゆを周りに注ぎ、「ゆかり梅たまご」を大根おろしにかけるように注ぐ。

6. 6

   最後にきざみのりと白ゴマを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント結局ぐちゃぐちゃとかき混ぜて食べるので、トッピングの仕方などは気にしなくてもいいです（＾o＾；蕎麦を氷水でシャキッとさせ、冷たいめんつゆをかけるのがコツ✿*◕‿◕)ﾉ今回はチューブの練り梅を使いましたが、梅干を叩いて混ぜた方が実は好きだったりします（＾＾；