新じゃがコロッケ。
バターの香りがたまらなく美味しいです。
材料
- 新じゃが 5個
- 新玉ねぎ 1玉
- バター 10g
- 合い挽き肉 230g
- ★醤油 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★砂糖 大さじ1
- 小麦粉 適量
- たまご 2個
- パン粉 適量
作り方
-
1
新じゃがの皮を剥く。
-
2
スチーマーに入れ800W10分加熱する。
-
3
新玉ねぎをみじん切りにする。
-
4
フライパンにバターを熱する。
-
5
③を炒め塩胡椒をする。
-
6
玉ねぎが透き通ったら挽き肉を入れ炒める。
-
7
②に竹串が通るのを確認する。
-
8
★を合わせる。
-
9
⑥に火が通ったら⑻を加えて汁気が無くなるまで加熱する。
-
10
⑦を塩胡椒しマッシャーで潰す。
-
11
⑩に⑨を加えて混ぜ合わせる。
-
12
11を整形する。
-
13
衣を付けて行く。
-
14
揚げ油を加熱しコロッケを揚げて行く。
-
15
両面をこんがり揚げる。
-
16
油を切り完成。
コツ・ポイント
じゃがいもを電子レンジで加熱する。
