うどんのだし汁を使って具沢山のおからを作りました
材料
- うの花 600g
- ☆ごぼう 1本
- ☆人参 1本
- ☆こんにゃく 1/3
- ☆椎茸 3個
- ★油揚げ 小２枚
- ★蒲鉾 1/3
- ねぎ １本
- だし汁 900cc
- ユースイート 30〜50cc
- サラダ油 大さじ4
作り方
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1
☆の野菜を細かくカットする。
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2
フライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を入れ中火で☆炒める
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3
②にうの花と★を入れさらに炒め
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4
サラダ油を入れサッといためる
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5
だし汁とユースイート(砂糖)を入れ炒め煮にする
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6
味をみて整って来たら最後にねぎを入れ混ぜ合わせ完成
コツ・ポイント
私は水分が多いおからが好きなのでだし汁等は多めにしています。
