やわらか～いおからのハンバーグ

おから入りのやわらかいハンバーグ☆赤ワインの入ったソースとよくあっていて、何個でも食べちゃいそう！！このレシピの生い立ち冷凍おから＆冷凍ミンチがあったので☆

1. おから 100ｇ
2. 合挽きミンチ 100ｇ
3. たまねぎみじん切り 1/4個
4. パン粉 大さじ２
5. 卵 1/2～1個
6. ナツメグ 少々
7. 塩こしょう 少々
8. 油 大さじ1
9. ●お好みソース 大さじ4
10. ●赤ワイン 大さじ2

1. 1

   おからは、フライパンで炒めて、水分をとばしておく。

2. 2

   おから、たまねぎ、ミンチ、パン粉をボールに入れてこねる。卵は、タネのかたさをみながらくわえ、ナツメグ、塩こしょうしてさらにこねる。

3. 3

   2.のハンバーグの種を好きな大きさ・形に整え、冷蔵庫で少し休ませる。

4. 4

   フライパンに油をひき、ハンバーグをいれて強火で焼き、焦げ目をつける。後は弱火でじっくりと火を通す。ひっくり返して、裏も同様に焼く。

5. 5

   ハンバーグを取り出した後のフライパンに●をいれてソースを作る。

6. 6

   お皿に盛り付け、上からソースをかければ出来あがり♪

コツ・ポイント使い切れなかったおからは、まとめてフライパンで炒り、小分けに冷凍保存しておくと必要なときに使えて便利！！