鶏胸肉をコクのある照り焼きマヨソースで炒めた簡単レシピ。冷蔵庫に残っているお野菜の消費にも◎。お酒のつまみにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
ダイエット中につき、あまり買わない鶏胸肉を買ったため。鶏胸肉のパサつきが気にならないように、やわらかく、少しコクのある味付けに仕上げました。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 酒（下ごしらえ用） 大さじ1
- 塩（下ごしらえ用） 少々
- 片栗粉（下ごしらえ用） 適量
- 茎ブロッコリー（お好みの野菜でOK） 1/2パック
- 油 大さじ1〜2
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1〜2
- マヨネーズ 大さじ1〜2
作り方
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1
鶏胸肉はひと口大に切る。
酒、塩、片栗粉をまぶし、軽くもんでなじませる。 -
2
お好みの野菜を食べやすい大きさに切る。
※写真は茎ブロッコリーを使用しています。 -
3
フライパンに油をひき、鶏胸肉を入れる。ひっくり返しながら、表面全体に焼き色をつける。
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4
鶏胸肉に火が通ったら、野菜を入れて、軽く炒める。
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5
酒、醤油、砂糖を加えて、混ぜ合わせるように炒める。
火を止めてからマヨネーズを入れ、余熱で全体に絡めたら、完成！
コツ・ポイント
マヨネーズは最後に火を止めてから入れてください。
