パサつきがちな鶏ささ身が、やわらか～しっとり～です。
お子様にはチリソースを控えて下さいね。
このレシピの生い立ち
鶏ささ身があったので、余っていたチリソースで味付けしてみました。
材料
- 鶏ささ身 ８本
- 塩コショウ 少々
- ささ身にまぶす片栗粉 大さじ１くらい
- 油 大さじ１
- 水 ２００ｍｌ
- てんさい糖(砂糖) 小さじ２分の１
- チリソース 小さじ１
- 醤油 大さじ１弱
- 片栗粉 大さじ１
- 片栗粉を溶く水 大さじ２
- ねぎ(みじん切り) 適量
作り方
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1
ささ身は筋を取り、２等分し、半分の厚さに切り開く。
軽く塩コショウして、片栗粉をまぶす。 -
2
フライパンに油を熱し、①を両面焼く。
水を入れて煮立ったら１～２分ささ身に完全に火が通るまで煮る。 -
3
てんさい糖（砂糖）、チリソース、醤油で味付けし、片栗粉を水で溶いたものを加えとろみをつける。
-
4
器に盛りつけ、お好みで刻んだネギを散らす。
