やわらか豆腐入り餃子

白菜、長ネギを細かくみじん切りにし

豚ひき肉、木綿豆腐と全て混ぜ合わせる。

ある程度しっかり混ぜ合わせたら

醤油、塩コショウ、ウェイパー、生姜

(ニンニクは匂いを考えてお好みで。)

を混ぜます。

餃子の皮に包み、焼きます。

最初に中〜強火で焼き目がちょっとついたところで50〜100ccくらいの水を入れ蒸し焼きに。

水が蒸発したらごま油を垂らしかけ、

良い焦げ目がつくまで焼いて完成。