生チョコとトリュフの中間!?もにゅっとした触感がくせになります☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーなトリュフを作りたくて色々なレシピを試し、組み合わせて自分なりにベストな方法を発見しました！
材料
- 板チョコ ３枚(174g)
- 絹ごし豆腐 150g
- 上新粉 20g
- ブランデー 大さじ1
作り方
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1
板チョコを細かく割ってボールに入れレンジで2~3分温めて溶かす
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2
豆腐の汁を軽く切って手で砕きながらミキサーに入れ、上新粉も入れてスイッチオン！なめらかにする
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3
２を１に入れ、泡だて器で軽くかき混ぜ、ボールにふわっとラップをかけて1分半加熱する
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4
３にブランデーを入れ、泡だて器でよーくかき混ぜ、さらに30秒加熱する
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5
大きめのタッパーなど、平たく伸ばせる入れ物に４を流し、粗熱が覚めてからラップをして冷蔵庫で３時間冷やし固める
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6
(５が冷えてから)ココア、チョコスプレー、アーモンドダイス、抹茶、粉糖(溶けないやつ)などをラップの上に広げる
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7
５をスプーンですくって手で食べやすい大きさに丸め、６の上に転がしてまんべんなく粉をつけてもう一度冷やしたら完成！
コツ・ポイント
＊１で温めすぎるとぽそぽそになってしまうので2分やって溶けない場合は10秒ずつ温めなおしてください。
＊２はフードプロセッサーや電動泡だて器でもOKです。
＊もしこの分量でゆるい場合は豆腐かブランデーを減らすか、チョコを増やしてください。
＊２はフードプロセッサーや電動泡だて器でもOKです。
＊もしこの分量でゆるい場合は豆腐かブランデーを減らすか、チョコを増やしてください。
