あつあつのおそばに、柔らか牛肉を載っけ、彩りよくトッピングしてみました。生姜味のアクセントがおそばを引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
主人がお昼はあったかいおそばが食べたいと言うので、ちょっと贅沢に牛肉を載っけてみました(о´∀`о)
材料
- 生そば 2人前
- かけそばつゆ 2人前
- 牛肉（切り落とし） 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- だし汁 200ml
- ※醤油 大さじ2
- ※砂糖 大さじ1
- ※みりん 大さじ2
- ※千切りしょうが 適宜
- もやし 適宜
- 小松菜 適宜
- 人参 適宜
作り方
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1
すりおろした玉ねぎに、牛肉を1時間ほど漬け込み、冷蔵庫に入れておく。
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2
トッピングは、もやし→小松菜→人参の順にそれぞれ塩茹でにしておく。
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3
①の牛肉を取り出し、キッチンペーパーで軽く玉ねぎを拭きとる。
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4
だし汁を沸騰させた鍋に※印の調味料と、せん切り生姜を入れ、③の牛肉を入れ、アクを取りながら煮込み、火を通す。
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5
生そばを表示通り茹で、熱いかけそばつゆを注ぎ、牛肉、野菜のトッピングを載せたら出来上がりです。
コツ・ポイント
牛肉を柔らかくする方法は色々ある様ですが、すりおろし玉ねぎに1時間ほど漬け込むのが、我が家流です。安いお肉でも美味しく頂けます♪(о´∀`о)
