割安の鶏ムネ肉がここまで・・やわらかくなる。驚きの唐揚げです！
このレシピの生い立ち
めんど臭がりのわりには細かいところに拘る男料理。母のレシピ、友達のレシピの「いいとこ取り」プラス「手間を省いて」簡単に作ってみたのがきっかけです。
材料
- 鶏ムネ肉 ３００g～４００g
- ◎しょうゆ １００cc
- ◎酒 １００cc
- ◎おろしにんにく（チューブ） ５cmくらい
- ◎おろししょうが（チューブ） ５cmくらい
- ◎たまねぎ（みじん切り） １個分
- 揚げ油 適量
- 片栗粉 ３０g
作り方
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1
鶏ムネ肉を一口大に切る。
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2
◎のタレに１時間程度浸けこむ。
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3
片栗粉をまぶす。余計な粉は落とす。
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4
18０℃位の油で揚げる。
コツ・ポイント
たまねぎのみじん切りが肉をやわらかくします。タレに浸けこむ時間ですがウチは2時間くらいです。長くても短くても平気です。唐揚げ自体が白くなるのが好みなので粉は片栗粉のみです。男料理なもので全ての分量が適当です。軽い気持ちで作ってみてください！
