酢を入れて煮込むので手羽元がすごく柔らかくなり軟骨まで食べれます！これなら酢嫌いの人も知らずに食べちゃいます( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
酢の苦手な男の人にも抵抗なく酢を摂取してもらいたくて。
材料
- 鶏手羽元 12本
- こんにゃく 1枚
- にんじん 1本
- ■しょうが薄切り 1かけ分
- ■にんにく薄切り 1かけ分
- ■酒みりん 80cc
- ■酢 50cc
- ■しょう油 30cc
- ■さとう 大さじ2
- ■水 100cc
- 塩 適量
作り方
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1
こんにゃくを手で一口大にちぎって塩もみし、水洗いする。鍋に水を入れて煮立て弱火にして5分ゆで、ざるにあげて水気をきる。
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2
にんじんは5cm長さに切り、縦4等分から8等分の同じ大きさなるように切る。
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3
鍋に①と■を入れて煮立てる。途中上下を返しながら、ふたをして弱めの中火で約20分煮る。
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4
にんじんを加えてさらに約20分煮たらできあがり。
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5
作るときの気分により、ゆで玉子を入れることもあります。
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6
「とり」の人気検索でトップ10入りしました。 2016/03/17
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎったほうが味がよくしみます。
