やわらかマンゴーゼリー杏果肉入りアガー

杏酒仕込みに使った杏の実利用とジャムで果肉たっぷりマンゴーゼリー美味しい初夏の冷たいデザート
このレシピの生い立ち
自家製の杏酒、杏ジャム、頂き物のジュースを利用。アガーは、口当たりがよく海草だから気に入ってます。オレンジジュースと杏で作っても美味しいですよ。

材料

  1. 水 400ｍｌ
  2. アガー 大匙2
  3. マンゴージュース １缶（280ｇ）
  4. 砂糖 大匙1
  5. 杏（果実酒に漬けた実） ３個
  6. 杏酒 大匙1
  7. 杏ジャム 大匙1

作り方

  1. 1

    鍋に水、アガー、砂糖をよくかき混ぜて溶かしてから火にかける。

    • やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガー作り方1写真
  2. 2

    軽く沸騰したら火を止めて、ジュース、杏酒、スライスした杏の実を加える

    • やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガー作り方2写真
  3. 3

    ボウルに氷水（保冷剤）で鍋の粗熱を取る

    • やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガー作り方3写真
  4. 4

    ガラスの容器に注ぐ。少しトロ～としたら果肉を下に沈まないようにかき混ぜる。

    • やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガー作り方4写真
  5. 5

    ラップをして冷蔵庫で冷やす

    • やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガー作り方5写真
  6. 6

    召し上がる時に杏ジャムをトッピングして出来上がり

    • やわらかマンゴーゼリー杏果肉入り・アガー作り方6写真

コツ・ポイント

アガーが無ければ、ゼリーや寒天で代用。

ジャムと一緒に食べるのでゼリーを甘さ控えめ。

お子様向けには、果肉を一緒に煮て、アルコール抜きでお願いします。

Tags:

アガー / マンゴージュース / 杏ジャム / 杏酒 / 杏（果実酒に漬けた実） / 水 / 砂糖

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