鶏もも肉を和風のだし汁で煮込み、大根おろしを乗せたさっぱりした鶏料理です(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見たものをアレンジしてみました。
材料
- 鶏もも肉 １枚
- しめじ １袋
- 大根 １/４本
- ＊だし汁 １カップ
- ＊醤油 大２
- ＊みりん 大１．５
作り方
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1
鶏肉は一口大に切り片栗粉をまぶす。
しめじは適当な大きさに房を分けておく。 -
2
フライパンに油を熱して、①の鶏肉を両面こんがりと焼く。
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3
鍋に＊の材料をすべて入れて煮立て、焼いた鶏肉を入れて２０分程煮る。
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4
③の鍋の中に①のしめじを加えて５分ほど煮たら、片栗粉でとろみをつける。
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5
④をお皿に盛ったらすりおろした大根と青じそを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉以外でも良いのですが、煮る料理なのでもも肉が一番美味しく出来ると思います。フライパンで焼くことによりお肉のうまみが閉じ込められるので、煮てもジューシーでやわらかく出来上がりますよ。
大根おろしと青じそがさっぱりしていてとってもいい感じです(*^ー’)b
大根おろしと青じそがさっぱりしていてとってもいい感じです(*^ー’)b
