やわらかチキンナゲット

干し海老とシラス入りでカルシウム満点。鶏むね肉あっさりした味わい。このレシピの生い立ち子どもも好きな料理で、カルシウムが摂れるレシピを考えました。桜えびの赤もちょっぴり見えて、アクセントになります。

1. Ａ鶏むね肉（皮なし） 250ｇ
2. Ａこしょう 少々
3. Ａおろしにんにく 少々
4. 小麦粉 10ｇ
5. 調合油 20ｇ
6. 干し海老 10ｇ
7. シラス（微干） 5ｇ
8. 溶き卵 1個分
9. オレンジ 1個
10. サラダ菜 5枚
11. ケチャップ 適宜

1. 1

   鶏肉は粗く刻んで、たたく。
2. 2

   ボウルに鶏肉を入れ、Ａと干し海老・シラス・溶き卵大さじ１を加え練り混ぜる。6～7等分にして小判型に整える。
3. 3

   ２を小麦粉、残りの溶き卵、小麦粉の順でまぶす。
4. 4

   フライパンに油を1～2㎝入れて、２を入れ、狐色になるまで揚げ焼きする。

5. 5

   器に盛り、サラダ菜とオレンジを添えマスタードやケチャップを付けていただく。

コツ・ポイントフライパンで揚げることにより、油は少ない量ですみます。鶏肉を細かくして、混ぜで焼くだけ、簡単レシピです。