格段にやわらかなお肉が、夏にぴったりな一品に仕上がりました！【ａｒｉさんちの台所】このレシピの生い立ち広報誌Ｍモーション７月号掲載レシピです！（Ｈ３０．７）☆レシピ考案者フードバイザー 川越有理
- 鶏もも肉 ２枚
- 水 800ｃｃ
- 白だし 大さじ２
- しょうがスライス 半かけ分
- 醤油 大さじ３
- みりん 大さじ３
- へべす １個
- オリーブオイル 大さじ２
作り方
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1
鶏肉は余分な脂を切り、半分に切ります。
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2
鍋に鶏肉と水、白だし、しょうがをいれて火にかけます。
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3
沸騰したら弱めの中火にして、時々アクを取りながらフタをして約４０分柔らかくなるまで煮ます。
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4
フライパンにオリーブオイルを熱して、水気を取った③を強火で両面焼き付けます。
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5
④を皿に盛り、④のフライパンにみりんと醤油を煮立たせて、へべすの絞り汁１／２個分を加えて④にかけます。
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6
⑤にへべすスライスを添えてできあがり。
コツ・ポイントお好みで大根おろしを添えてください。煮汁は野菜を加えたり、溶き卵でスープにしても美味しくいただけます。１人前：約８７３ｋｃａｌ
