やわらかスペアリブパスタのプレート

誰もが「すごくおいしい」って言ってくれるの♪ここだけの話だけど、驚くほど簡単！！だって、味付けは・・・ふふっこのレシピの生い立ち『ガーリック＆しょうゆ』・・・これはお肉にもピッタリ！！と思いました。旨味がギュッと詰まっているソースだから、味付けはこれひとつでＯＫ！！ビックリするくらいのおいしさとやわらかさです♪誰にでも喜ばれるレシピの完成（o＾ー’）b

1. 豚スペアリブ ５００g程度
2. 塩・こしょう 少々
3. パスタ ７０g
4. エコナ素材にこだわったパスタソース　手作り用ソース（しょうゆ＆ガーリック） １箱
5. はちみつ 大さじ１
6. 水 ３００cc
7. 付け合せ野菜（お好みのもの） 適量
8. サラダ油 大さじ１

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   今回使用のパスタソースはエコナ素材にこだわったパスタソース手作り用ソース（しょうゆ＆ガーリック）です。
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   スペアリブは表面全体に塩・こしょう少々をふっておく。
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   フライパンにサラダ油を熱し、スペアリブの全面を焼き、薄く焼き色をつける。
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   焼き色がついたら一旦火を消し、フライパンにたまった油をキッチンペーパーで吸い取る。
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   【４】のフライパンにパスタソース、水、はちみつを入れ、再び火をつける。
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   煮立ったらアクを取って弱火にし、アルミホイルを落し蓋代わりにかぶせる。
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   ソースがフライパンの底に２cmくらいになるまでコトコト煮る。（４０～５０分が目安）煮ている間に、付け合せの野菜を用意し、パスタを茹でておく。
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   スペアリブが煮えたら強火にし、ソースをトロッとするまで煮詰める。肉全体に照りよく絡めたらお皿に盛り付ける。このとき、フライパンにソースを残したままにしておく。（パスタにもソースを絡めるため）
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   スペアリブを取り出したフライパンに茹でたパスタを入れ、ソースを絡めたらスペアリブと一緒に盛る。
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    盛り付け例。今回は付け合せに温野菜（ブロッコリー、にんじん、じゃがいも）を添えました。

コツ・ポイント弱火でコトコト煮込むだけの簡単メニューです。レシピ【８】で、しっかりソースを煮詰めてトロッとさせ、肉に絡めるところがポイントです。また、煮詰めたソースが完全になくなってしまう前に肉を取り出して、パスタにもソースを絡めます。