味がしっかりしみこんで、いくらでも食べれちゃいます＾＾
このレシピの生い立ち
無性に唐揚げが食べたくなって自分流に作ってみました＾＾
材料
- 鶏肉（もも） 400ｇ
- 片栗粉 大5
- 調味料
- しょうが（すりおろし） 小1
- にんにく（すりおろし） 小1
- 酒 大4
- しょうゆ 大2と1/2
- みりん 大1
作り方
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1
鶏肉をやや大きめの一口大に切る。
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2
タッパに調味料をすべて入れ、1を加えもみ込み、冷蔵庫で30分以上置いておく。
＊今回2時間以上置きました＾＾ -
3
揚げる直前に、鶏肉の汁気をキッチンペーパーでよくふき取り、ビニール袋に入れた片栗粉をまぶす。
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4
揚げ油は、お肉が半分隠れるぐらいを用意し、皮の方から揚げ、焼色がついたら裏返し両面で5分ほど揚げ完成！！
コツ・ポイント
油の温度は170度ぐらい。
両面焼きあがったら高温の油でさっと揚げるとまわりがさくっとして美味しいです♪
両面焼きあがったら高温の油でさっと揚げるとまわりがさくっとして美味しいです♪
