卵を多くしてキッシュ風に
このレシピの生い立ち
覚書です。離乳食完了期に入りかけ、大人と同じものを食べたがるおちびさんに。
材料
- (生地)
- 薄力粉 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 2個
- 牛乳 80g
- オリーブオイル 20g
- 粉チーズ 10g
- (混ぜ込む具材)
- スライスベーコン 3枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 茹でた人参 大さじ1
- 蒸かし芋 大さじ1
- 茹でたいんげん豆 大さじ1
- 茹でたコーン 大さじ1
作り方
-
1
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンは180℃に予熱する。
-
2
ベーコンと玉ねぎは1cm角に切り炒める。人参、芋、インゲン豆、コーンは蒸すかレンジで柔らかくし1cm角にする。
-
3
ボウルに卵、牛乳、オリーブオイル、粉チーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。具材を加え、最後に粉類を加えて混ぜる。
-
4
オーブンペーパーをしいた型に流し入れ2〜3回空気抜きをし180℃で40分焼く。竹串を刺して液がつかなければOK。
コツ・ポイント
乳幼児が食べるときはベーコンをとり一口大にほぐしました。味は薄めです。大人はケチャップソース等を添えて食べました。中に入れる具材は家にあるものを使い、量もだいたいです。
